sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Geléia de Pimenta

500 gr de pimenta Dedo de Moça
03 xícaras de açúcar
1,5 xícara de água
Lave as pimentas, corte ao meio no sentido horizontal, retire as sementes e corte tiras finas. Use luvas para manusear a pimenta. Em uma panela de pressão, misture o açúcar e a água, acrescente a pimenta, feche a panela e leve ao fogo brando. Cozinhe por 03min após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Agora deixe apurar sem a tampa no fogo brando por mais 10min. Pronto! Ponha em vidros de conserva devidamente esterilizados.

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