terça-feira, 27 de julho de 2010

Bolinho de Mandioca e Queijo

01 kg de aipim fresco e branquinho
01 c. de sobremesa de manteiga
01 c. de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Cozinhe o aipim na em uma panela com 03L de água e sal. Escorra bem e amasse com a ajuda de um socador, até obter uma massa homogênea. Agregue o queijo ralado, a manteiga e o sal. Depois de bem homogêneo, deixe descansar em geladeira por 02H. Molde os bolinhos e frite em óleo quente. Sirva com molho de pimenta.

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