Empadinha Que Mamãe Fazia

01 pacote de gordura vegetal

03 c. de sopa de margarina

350 ml de cerveja clara

01 c. de chá, cheia de sal

1,2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)

Pique a gordura vegetal e amasse com um garfo. Junte a cerveja, o sal e a farinha aos poucos, sem sovar. Quando formar uma bola, leve à geladeira coberta com com filme plástico e deixe por 01H.

Recheio:

10 c. de sopa de de queijo ralado

01 c. de sopa de margarina derretida

01 xícara rasa de leite

04 unidades de ovos ligeiramente batidos

01 pitadinha de fermento em pó

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e recheie as empadas até a metade. Leve para assar até dourar.