Azeite de Camarão

Coloque em fogo bem baixo (100ºC), um bom azeite de oliva com 2 ou 3 dentes de alho descascados e cabeças e cascas de camarão. Deixe cozinhar por cerca de 20min ou até o azeite ganhar uma coloração alaranjada, mas sem deixar ferver. Coe em uma peneira fina e use para saltear cebolas ou aromatizar o prato já pronto.