domingo, 26 de fevereiro de 2012

Misto Quente Low Carbo

Foto de Juliana

2 c. de sopa de farelo de trigo
1 c. de sopa de creme de leite light
2 unidades de ovo
2 c. de sopa de queijo parmesão ralado
Mussarela e Presunto, 1 fatia de cada

Bata os ovos até ficarem em ponto de espuma. Adicione o queijo ralado, o farelo, o creme de leite e bata por mais 30seg ou até misturar bem. Unte uma sanduicheira com azeite e deixe esquentar bem. Quando estiver no ponto, coloque a mistura de farelo, o recheio, um pouco mais de mistura e feche a tampa. Deixe assar por cerca de 2min ou até o misto ficar tostatinho.

* Receita excelente para quem tem aquela fominha à noite e/ou não pode comer muito carboidrato.

sábado, 25 de fevereiro de 2012

Espetinho de Camarão com Queijo


1 kg de camarões grandes
400gr de queijo prato em um pedaço
1 unidade de ovo
1 xicara de farinha de trigo
Água para dar ponto
0,5kg de farinha de rosca
1 colher de salsa picada
Palitos de churrasco

Faça um molho com 1 c. de sopa de óleo ou azeite, sal, pimenta, limão e salsa picada. Coloque o camarão para repousar nesse molho. Com a farinha de trigo, o ovo e a água, faça uma massa bem consistente. Prepare os espetinhos, alternando com um camarão e um cubo de queijo. Encha o espetinho, passe na massa e na farinha de rosca. Frite e sirva!

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Antepasto de Jiló



Foto da Suzy

10 jilós verdes e firmes
1 pimentão vermelho pequeno
1 cebola pequena
5 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal e Salsinha
Azeitonas pretas(opcional)
Orégano

Corte os jilós em oito pedaços cada um e leve ao microondas, tampado, por 2min. Corte o pimentão e a cebola em quadrados. Em uma panela coloque um fio de azeite e aqueça. Junte o jiló, a cebola e o pimentão. Não coloque sal neste momento. Refogue até que tudo esteja bem macio, ao espetar com a ponta de uma faca. Retire do fogo. Corte o alho em lâminas e pique a salsinha.
Em uma travessa coloque uma camada de jiló, lâminas de alho cru, pitadas de orégano, pitadas de sal, salsinha e mais um fio de azeite. Vá repetindo essas camadas até que os ingredientes terminem. Tampe bem e guarde na geladeira. O ideal é fazer dois ou três dias antes de servir, para ficar bem apurado. Sirva com torradas, pão italiano, saladas ou até mesmo acompanhando uma boa refeição.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Massa 3,2,1 para Tortinhas Doces - By Aaron


300g farinha de trigo especial peneirada

200g de açúcar refinado peneirado

100g de manteiga ou margarina

1 unidade de ovo

Opcionais - 1 pitada de sal e 1 c. de chá de essência de baunilha


Misture com as pontas dos dedos a farinha com o açúcar e a manteiga. Agregue então o ovo e os ingredientes opcionais. Faça uma bola, envolva em duas camadas de papel filme e leve à geladeira por 30min. Depois desse tempo, abra a massa entre dois plásticos e forre sua forma. Asse conforme sua receita.

sábado, 4 de fevereiro de 2012

Pizza Gourmet


Foto da

1 envelope de fermento seco
2 colher de chá de açúcar
1 xícara de chá de água morna
1/4 de xícara de chá de gordura vegetal ou manteiga
3 a 4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de aguardente (cachaça)
Azeite de Oliva para untar

Misture o fermento com a água e o açúcar. Adicione o trigo, o sal e a cachaça. Leve essa mistura à batedeira e bata usando o gancho até que a massa esteja bem lisa e desgrude das laterais da bacia. Tire a massa da bacia e unte a bacia com azeite e coloque novamente a massa dentro do recipiente. Cubra com plástico filme e deixe crescer por 1h.
Coloque a massa sobre uma superficie enfarinhada e corte-a ao meio, formando 2 bolas. Cubra-as e deixe descansar por mais 15min. Abra em discos de pizza e recheie a seu gosto. Essa massa fica macia no centro e crocante nas bordas!
A foto contém os sabores: Frango com Catupiry e Bacon, Atum, Napolitana e Havaiana.