Batata Sauté com Pimenta Cambuci

01 Kg de Batata descascadas e cortadas em quatro
08 unidades de Pimentas Cambuci cortadas ao meio e sem sementes
1/4 de xícara de chá, de Azeite de Oliva
Sal e Salsa picada, a gosto

Cozinhe as batatas até ficarem macias, com cuidado para não desmancharem. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite as pimentas cambuci por 5min. Junte as batatas, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e doure-as mexendo delicadamente. Sirva em seguida.
Dica: A Pimenta-Cambuci, também conhecida como Chapéu de Frade, é levemente aromática e doce com um toque de acidez. Seu sabor é mais semelhante ao pimentão do que ao das pimentas.