Frango Assado Na Cerveja

6 Sobrecoxas de frango
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja
Alecrim a gosto

Numa assadeira, misture a cerveja ao creme de cebola e folhas de alecrim. Distribua as sobrecoxas de frango e cubra-as com papel alumínio, com a parte brilhante para dentro. Deixe na geladeira por 24h, virando de vez em quando para pegar sabor. Leve ao forno por 45min, retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva.

Bolinho de Milho

2 latas de milho verde

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

100g de queijo ralado

Cheiro verde e sal a gosto

300g de queijo mussarela em cubos

2 ovos para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Bata no liquidificador 1 lata e meia de milho, os ovos, o leite a manteiga e o queijo ralado, até desmanchar o milho. Aqueça uma panela, e coloque esse liquido para aquecer junto com o restante do milho verde em lata inteiro, o cheiro verde e acerte o sal se precisar. Quando estiver borbulhando, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela e que a massa cozinhe um pouco. Enrole os bolinhos e coloque um pedaço de mussarela em cubos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Pão Integral com Farinha de Quibe

1 xícara de trigo para quibe
1 xícara de leite morno
45 gr de fermento biológico
1/2 xícara de óleo
3 c. de sopa de açúcar ou 1 sachê de adoçante
4 xícaras de farinha de trigo peneirada

Coloque o trigo para quibe de molho em água por cerca de 2 horas. Dissolva o fermento no açúcar e leite morno. Acrescente os outros ingredientes (menos a farinha). Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Deixe crescer. Abra a massa com um rolo, faça um rocambole e coloque em fôrma de pão. Espere crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno médio por cerca de 50 minutos.

Ótima Ideia Para Festas Infantis

É só esfarelar sobra de bolo, umedecer com Brigadeiro mole, moldar e banhar em chocolate.

Bolo Engorda Marido

Um bolo simples delicioso, que não leva fermento. Muito bom!!!

1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite de vaca

A mesma medida de leite de coco

A mesma medida de farinha de trigo

1/2 medida de açúcar

3 ovos inteiros

3 colheres de sopa de margarina

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.

Tem uma consistência de pudim e é delicioso. Experimentem, é super prático e rápido!

Camarão Empanado À Moda Oriental

20 unidades de camarões grandes (Pistola), descascados e limpos, mas com os rabinhos preservados

1 clara de ovo

2 c. de sopa cheias de amido de milho

1 xícara de água

1 xícara cheia de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo vegetal

Sal a gosto

1 c. de chá de fermento em pó

Após limpar os camarões, tempere com limão e sal e reserve.

Bata a clara em neve e ainda mexendo, acrescente as 2 colheres cheias de amido de milho, a água e aos poucos coloque a farinha. Mexa bem com um misturador para desmanchar os grumos. Coloque o óleo e o sal a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Antes de utilizar a massa, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó. A massa tem que ficar bem pastosa e, se precisar, acrescente mais farinha.

Mergulhe os camarões nesta mistura, cobrindo-os bem, deixando só o rabinho de fora. Levando em conta que a massa é deliciosa, você pode deixá-lo mais "rechonchudo" cobrindo com bastante massa ou deixá-lo mais leve, segurando-o pelo rabinho e deixando a massa escorrer bem.

Frite em óleo não muito quente. Escorra e sirva.

Rocambole de Mandioca

500 gramas de mandioca (cozida em água com 2 c.de chá de sal)
300 gramas de linguiça de frango (sem a pele)
01 unidade de cebola bem picadinha
01 xícara de farinha de trigo
Salsinha picadinha, sal e pimenta a gosto
Fatias de mussarela a gosto
Fatias de presunto de peru a gosto

Processe ou pique pequenininho a linguiça de frango sem pele. Amasse a mandioca cozida ainda quente e misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Leve a massa à geladeira por 20 minutos.

Estenda papel alumínio ou um pedaço de plástico sobre uma superfície lisa e abra a massa com as mãos, sobre o papel, até obter um retângulo. Cubra a massa com a mussarela e o presunto de peru. Enrole como rocambole e feche bem as pontas. Pincele com manteiga e depois com gemas e leve ao forno médio até estar dourado. Sirva quente ou frio.

Empadinhas Expressas

03 unidades de ovo
01 xícara de óleo de soja
01 xícara de leite
0.5 lata de creme de leite
02 xícaras de farinha de trigo
400 gramas de queijo ralado (mussarela, prato, parmesão... a gosto)
01 colher de sopa de fermento em pó
01 unidade de gema (misturada com 02 c. sopa de água gelada)

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo (uns 03min). Acrescente a farinha, o fermento e o queijo. Bata por mais 05min e logo em seguida deite a massa em formas de empada untadas e enfarinhadas. Pincele com a mistura de gema e água e leve ao forno pré aquecido a 180ºC (baixo) por 20 minutos. Sirva.

Meu Caldo de Mocotó

01 peça de Mocotó bovino (em rodelas e bem lavado)
02 unidades de cebola grande picada
05 dentes de alho amassados
Óleo de soja
02 colheres de sopa de molho de tomate refogado
04 colheres de sopa de azeite de oliva
0.5 xícara de coentro picadinho
02 colheres de sopa de hortelã picadinha

Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto

Lave bem a peça de mocotó e afervente-a por 15min em água com suco de limão ou vinagre. Doure a cebola e alho no óleo de soja, numa panela de pressão. Cozinhe o mocotó com água e todos os temperos até que os ossos se soltem (01h). Depois desse tempo, retire os ossos e corte o mocotó em quadradinhos. Junte o azeite de oliva, o coentro e o hortelã e apure mais um pouco. Sirva com farinha e molho de pimenta.

Farofa de Camarão

3 colheres de sopa de manteiga
1/2 kg de camarão cinza limpo
1 cebola
3 dentes de alho
1 tomate
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
3 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca torrada temperada
1 xícara de farinha de milho temperada
Pimenta Tabasco Tradicional quanto quiser (ou outra pimenta que goste)
Sal se necessário

Coloque a manteiga na panela e derreta. Refogue os camarões até ficarem bem fritinhos. Coloque a cebola até murchar um pouquinho e coloque o alho e deixe dourar. Coloque os pimentões e o tomate e deixe-os murchar. Nesse momento se forma um refogado bem úmido. Frite os ovos nesse mistura e mexa-os, fazendo um ovo mexido com o refogado. Acrescente a farinha e mexa. Tempere com a pimenta e sal se necessário. Fica uma farofa bem úmida e deliciosa!